健康醫藥

編按： 膠原蛋白（collagen） 是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。膠原蛋白是韌帶的主要成份，膠原蛋白也是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現皺紋。

※註： 膠原蛋白是皮膚和肌肉重要的支撐 ，肌腱80％是由膠原蛋白組成，它也是骨骼、軟骨、韌帶重要組成，骨骼和骨骼連接的軟骨有膠原蛋白；骨骼和肌腱連接的韌帶也有膠原蛋白；膠原蛋白讓鈣離子和骨骼細胞緊密結合。1/3骨頭的組成為膠原蛋白，軟骨更達100％。

鴻海集團董事長郭台銘今（6）日在臉書上公布午餐菜單，和大家想像中總裁餐桌大概會有米其林法國菜、日本和牛等印象不同，淨是同時兼顧熱量和均衡營養的午餐菜色，確實清爽又養生。不過，可別以為照著郭董的菜單吃就一定沒錯，營養師提醒，仿效時有幾項必須注意的要點，小地方可是隱藏大學問！

喝水對身體有許多好處，是大眾普遍都有的常識，而現在英國伯明罕大學研究指出，喝水只要喝對了時間，就能在12週裡瘦下4公斤！最近坊間流行的瘦身法，大多是以果汁、低熱量食物替代正餐來減重，雖然與激烈的節食相比不必挨餓，卻仍然得耗費心力和金錢去準備，非日常飲食習慣的方式，長久下來也容易產生壓力。英國伯明罕大學研究發現，只要在三餐前的30分鐘，飲用500ml的礦泉水，就具有瘦身效果。

香港女星鄭秀文與老公許志安於2013年結婚，今（16）日卻爆出許志安偷吃劈腿影片。知名演員、名廚、議員立委外遇偷吃鬧上媒體版面時有所聞，除了可能會狡辯「只是犯了全天下男人都會犯的錯」、「只是做對嘴的動作」、「不喜歡的就不是男人」等，甚至還有人完全不加以解釋，只留下破碎的家庭和心碎的女主人。其實，這些外遇很可能有跡可循，日本兩性專家指出5大外遇徵兆，幫助及早發現丈夫出軌，掌握主動權、早一刻準備因應辦法，將傷害降到最低。

季節交替、鋒面一波波報到，天氣忽晴忽雨相當不穩定，家裡難免有濕氣重的問題，對於小套房、住屋近水的人而言，屋裡霉斑的困擾可是相當棘手，且馬上也要到了梅雨季節，更會讓家裡充滿濕氣，成為黴菌繁殖的最佳環境，其中又以浴室最為恐怖了！以下為你整理出 浴室防霉3招、除霉4招，讓你擁有乾爽的洗澡環境！

乳癌專家張金堅曾經一喝咖啡就肚痛，三十年後卻重新拾起這項嗜好，還翻閱文獻檢視咖啡與健康的關聯性，他表示適量喝咖啡，整體來說利大於弊，尤其早上十點喝不僅不會妨礙睡眠，且ＣＰ值最高。 行醫超過四十年的張金堅，當年原本考上台大電機系，由於罹患開放性肺結核的父親希望他習醫，重考一年進入台大醫學系；沒想到在外科擔任住院醫師時，卻出現肺結核的初期症狀，一度擔心身體無法負荷外科龐大的工作量與壓力，考慮轉其他科別，幸好有老師的鼓勵而堅持下去，不僅治癒肺結核，後來還成為台大外科主任、乳房醫學會的創會理事長。

一踩地就好痛！醫師診斷出可能得到了足底筋膜炎，問我說要打針、吃藥或做復健，該怎麼選擇呢？台大北護分院復健科研究團隊最新刊登在國外著名期刊 Rheumatology 的研究成果，發現短期以施打自體血漿製劑或類固醇會有不錯的效果，但長期而言則可考慮進行體外震波治療或施打自體血漿製劑。患者平時也可以用三個方法協助復原。

現代社會，迫於生存環境和壓力，越來越多年輕人出現大片狀脫髮現象，特別是腦力工作者，以城市中白領階層的發病率最高。人們將此病稱為「鬼剃頭」，從醫學角度而言，這種頭部突然發生圓形或橢圓形大小和數目不等、邊界清楚的脫髮疾病叫做斑禿，是一種良性、非瘢痕性的脫髮，起病急驟，病程纏綿，一般無自覺症狀，能自癒，但容易復發。

小時候，媽媽張羅的飯桌菜餚，都會完美地以5大營養成分來構成。因為完整地將大自然蘊含在其中，是相當健康的飲食，而且還能均衡攝取到蔬菜中天然的營養。然而，反觀現在的我們呢？許多現代人所面臨的肥胖以及健康異常，往往都因不規律地用餐、暴飲暴食或營養不均衡等飲食習慣不佳所造成。所以應該要均衡攝取身體所需的營養成分來維持身體的基本運作，藉此抑制過多的食欲，而且要養成規律用餐的習慣。就算只是遵守諸如此類的基本飲食原則，也能夠成功消除贅肉、恢復健康。

越來越多研究警告，消化道癌症大多是超強致癌物「亞硝胺」所造成。「亞硝胺」有三個來源── 第一是吃進含亞硝胺的食物，多見於加工肉品香腸、臘肉、熱狗、火腿、培根、漢堡肉、鹹魚等，這些食物含大量「亞硝酸鹽」，經高溫煎炸烤之後直接產生亞硝胺。還有「啤酒」、「海鹽」也含有亞硝胺。一般人都會認為海鹽是最健康的鹽，但我認識一個養生專家，幾乎很少吃肉和煎炸燒烤之類的食物，但卻年紀輕輕就得了胃癌，一直找不到原因，後來我問他才知道三餐料理都用海鹽，不排除是這個關係。